Conditionnement 500 gr
Tubulaire, coupée en biais à ses extrémités (ressemblant à la plume d’un stylo), avec des stries (rigate) à l’extérieur. Ces stries aident à mieux accrocher les sauces.Principalement de la semoule de blé dur, parfois avec de l’eau uniquement (pas d’œufs).
Ferme après cuisson al dente, grâce à la semoule de blé dur qui offre une bonne tenue.