🥩 Capocollo – Charcuterie artisanale d’Ombrie
 
En Ombrie, on l'appelle Capocollo, ailleurs, on parle de Coppa… mais attention : ici, ce n’est pas du fromage de têtecomme dans d’autres régions !
Il s’agit d’un morceau noble, salé, séché et affiné, issu du muscle de l’échine de porc. Goût intense, texture fondante, typiquement italien 🇮🇹
Affinage lent et traditionnel
Tranché finement ou en bloc à partager
Vendu en portion d’environ 850g
 
Le prix indiqué correspond à 500g (arrhes)
 Solde à régler à réception selon le poids réel
Un incontournable pour vos planches de charcuterie ou sandwichs à l’italienne !